まさに香る薬用酒！積丹スピリットさまのシークレットイベントでした。

積丹スピリットさんの『スピリットガーデンの宴』に参加してきました。とっても濃いシークレットイベント。
情報を全て公開するかのようなめっちゃ贅沢なイベントでした✨

午前中はジンの原料となるボタニカルの生産現場「ボタニカルガーデン」「ドライルーム」の見学。
広大な土地を、馬を使って開墾し今に至るそう。ビックリです！
全ての植物を自然に元気に育つよう、もちろん農薬、化学肥料なしで収穫は手摘み。愛ですね(^^)

各原料を丁寧にご紹介下さり、味見も自由✨
全体では約100種類もの植物を栽培されているそうです。その種類も試行錯誤し、厳選して。
しかも、管理はとても少ない人数で。頭が下がります。凄すぎです。
熊には気をつけてくださいね、、。

ランチは大きなアカエゾマツの横のテント内で海鮮丼✨　
山の中で海鮮丼(^^)　素敵な経験でしたー❣️

午後からは蒸溜所へ移動です。

マスターディスティラーより、今まで未公開だった「減圧蒸溜」という手法を教えていただきました✨　
野生の積丹山椒の実際に蒸溜し、出来立て山椒スピリッツを試飲。私は車でしたので、香りの変化を楽しみました。皆さま、「まさに山椒😆」と大喜び。

この減圧機、気圧の10分の1まで減らすことが出来るそう。そうすると沸点が下がるので植物の自然な香りを抽出できるということです。
今回は20℃で沸々して、25℃でグラグラに沸騰してました。不思議ー😆　そうすると、自然な香油成分が完璧にアルコールと混ざるそうです。

さらに、ボタニカルガーデンの植物からそれぞれシングルスピリッツを作られているものを試飲。
濃厚なシークレットイベントでしたので、ほぼ全種類、好きなものを。贅沢ー✨
積丹スピリットさんでは、ベースにこのシングルスピリッツをブレンドしていく手法とのこと。
香水の調香師とワインのソムリエの二刀流のような作業ですね。

この秋には、お隣の岬の湯さんが改装して宿泊も出来るようになるそうです。その際には、泊まりのツアーを企画して欲しいっ❣️とお願いしてきました。
岬の湯さんには、使い終わった植物でボタニカルサウナをされることもあるそう。タイミング合えばラッキーです😊

ジンのイメージをガラッと変えて下さった積丹スピリットさんでしたが、今回さらに大ファンになりました。
香る薬用酒、健康のためにも飲みたいと思います😊
素晴らしいイベントをありがとうございました(^^)